Receita de Bolinho de chuva prático

Ingredientes

• 2 ovos
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo de canola para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

• Numa tigela, junte os ovos, o açúcar e o sal e misture muito bem.
• Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo.
• Mexa sempre com uma colher.
• Junte o fermento e misture bem.
• Numa panela média, coloque bastante óleo.
• Leve ao fogo alto para aquecer.
• Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
• Com 2 colheres (sobremesa), modele os bolinhos.
• Encha uma das colheres com a massa.
• Passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado.
• Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente.
• Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
• Com uma escumadeira, retire os bolinhos.
• Coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
• Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem.
• Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente.
• Sirva a seguir.

Dica: Frite no óleo quente, senão o bolinho pode ficar encharcado de óleo.

Rendimento: 20 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolinho-de-chuva-pratico.html#ixzz3kSL3txLW

bolo de abacaxi recheio leite moça

Bolo de abacaxi com leite moça
Ingredientes
dificuldade
Fácil
rendimento
30 porções
tempo Tempo: 1 h e 20 min de preparo

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 clara
250 g de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 pacote (250 g) de gordura vegetal hidrogenada em temperatura ambiente
Massa:
½ colher (sopa) de fermento em pó
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
8 ovos
Recheio:
1 abacaxi
½ xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
3 latas de leite
2 latas de creme de leite sem soro
4 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

Preparo

Cobertura: Bata a gordura vegetal até ficar macia, sem parar de bater vá acrescentando o Leite Moça e uma colher (sopa) de suco de limão, até formar um creme homogêneo. Reserve. Na batedeira limpa, coloque o açúcar de confeiteiro, a clara e o suco de limão restante, bata até formar um suspiro, e sem parar de bater, vá acrescentando o creme reservado até formar uma mistura homogênea.

Massa: Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas e o açúcar, deixe bater bem até aumentar de volume. Desligue a batedeira e misture aos poucos e delicadamente a farinha e o fermento. Coloque em uma fôrma retangular grande (26 x 38cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio-alto (200°C) por cerca de 40 minutos.

Recheio: Pique o abacaxi em cubinhos e leve para cozinhar com o açúcar e meia xícara (chá) de água, até ficar brilhante. Coloque em uma peneira para escorrer a calda. Reserve a calda e o abacaxi. Coloque em uma panela o Leite Moça, o leite e a maisena. Misture bem e leve ao fogo mexendo até engrossar. Deixe esfriar um pouco e misture o Creme de Leite e reserve.

Montagem: Abra a massa ao meio, umedeça com a calda reservada, coloque o recheio, o abacaxi, cubra com a outra parte da massa, umedeça novamente e cubra com o glacê


Dica

- Para retirar o soro do Creme de Leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.

- Caso deseje uma consistência mais fluida, mantenha o soro.

Fonte: Cozinha Nestlé
http://www.receitasdebolos.com.br/

Nuvem de Coco parece uma floresta

Nuvem de Coco parece uma floresta a sobremesa fria que promete sucesso absoluto.

Nuvem de Coco receitinha da Nestlé.

Espuma preparada com Leite MOLICO® e raspas de limão, cobertas com coco ralado.
Ingredientes

12 colheres (sopa) de Leite em pó MOLICO® TotalCálcio
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
Coco ralado para cobrir.

Modo de Preparo

Dissolva o Leite em pó MOLICO® em uma xícara e meia (chá) de água. Misture bem e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Dissolva a gelatina em meia xícara (chá) de água fria, aqueça em banho-maria até derreter e bata em uma batedeira a gelatina dissolvida e o açúcar por cerca de 10 minutos ou até que fique firme e dobre de volume. Coloque as raspas de limão e reserve em uma tigela. Bata, na batedeira, o Leite em pó MOLICO® até obter um creme fofo. Junte aos poucos, a gelatina reservada e misture bem. Despeje em uma forma com furo central (23cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira por cerca de 4 horas, para endurecer. Desenforme a nuvem e cubra com o coco seco ralado hidratado em meia xícara (chá) de água.

Bolinho de chocolate no micro-ondas

Bolinho de chocolate no micro-ondas muito bom devido sua simplicidade.

Ingredientes:

Uma colher de sopa de cacau em pó;
Uma colher de de açúcar;
Três colheres de sopa de farinha de trigo;
Uma pitada de sal;
Um quarto de colher de chá de fermento em pó;
Três colheres de chá de óleo;
Três colheres de sopa de leite;
Meia colher de chá de essência de baunilha.

Confecção:
Misturar todos os ingredientes e colocar a massa na recipiente apropriado para
micro-ondas.
Leve ao micro-ondas entre trinta a quarenta segundos.

Bolo Gelado com Creme de Maracujá

Pretende fazer uma sobremesa fresca? Então, experimente a receita de Bolo Gelado com Creme de Maracujá!Refrescante e saborosa!

Deverá preparar esta receita com antecedência para que fica tão fresca quanto deseja.

A polpa do Maracujá contém vitamina  C e antioxidantes que são óptimos para ajudar na proteção contra os radicais livres.

Na hora de escolher o Maracujá, procure aqueles que não apresentam rugas e são firmes.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

• 80 gramas de farinha
• 300 gramas de açúcar
• 40 gramas de farinha maizena
• 50 gramas de margarina
• 6 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 limão
• 3 folhas de gelatina
• 6 maracujás
• 1 lata de leite condensado
• 2 decilitros de natas
• 0,5 decilitro de água

Preparação da receita de Bolo Gelado com Creme de Maracujá

• Prepare desde já duas formas, e unte com margarina e de seguida, polvilhe com a farinha.
• Ligue o forno à temperatura de 180ºC.
• Numa taça, bata 150 gramas de açúcar com a margarina amolecida.
• Depois junte as gemas e continue a bater até obter um preparado fofo e esbranquiçado.
• De seguida, adicione também a farinha peneirada com a farinha maizena, o fermento em pó e a raspa da casca do limão.
• Noutra taça à parte, bata as claras em castelo bem firmes e incorpore suavemente na massa.
• Divida a massa pelas formas e leve a cozer ao forno, durante cerca de 20 minutos.
• Entretanto, numa tigela ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
• Depois, abra os maracujás ao meio e retire a polpa para uma tacinha com a ajuda de uma colher de chá. Coe a sua polpa e reserve 1 colher de sopa das sementes.
• Num tacho, junte metade da polpa dos maracujás ao leite condensado e leve a ferver sobre lume muito brando.
• Depois já fora do lume, adicione a gelatina escorrida, mexendo até dissolver completamente e deixe arrefecer um pouco.
• Numa outra taça, bata as natas até estarem bem espessas. Aqui, adicione o creme de leite condensado e maracujá, misturando com suavidade.
• Os bolos já deverão estar cozidos, desenforme e deixe arrefecer completamente.
• Entretanto, coloque uma das placas de bolo numa forma de mola.
• Depois, cubra com metade do creme de maracujá, e deixe o creme escorrer para as partes laterais.
• Leve então ao congelador uns 30 minutos.
• Findo esse tempo, retire do congelador e coloque por cima a outra placa de bolo.
• Por cima desta, deite o restante creme de maracujá e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
• Leve um tacho com o restante açúcar e a água ao lume e deixe ferver suavemente durante cerca de 5 minutos. Adicione depois a restante polpa de maracujá e as sementes reservadas. Deixe retomar a fervura. Retire do calor, deixe arrefecer e reserve.
• No momento de servir, retire o aro da forma e coloque o bolo num prato.
• Regue com o xarope de maracujá.

Charlotte de Morangos

Prepare uma sobremesa fresca e saborosa, que certamente irá agradar a todos os que provarem! Charlotte de Morangos, é uma óptima sugestão e facilmente obterá óptimos resultados!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

• 300 gramas de palitos de champanhe
• 50 gramas de margarina
• 3 colheres de sopa de ginjinha
• 5 folhas de gelatina
• água
• 4 ovos
• 100 gramas de açúcar
• 250 gramas de queijo mascarpone
• 1 limão
• 2 decilitros de natas para bater
• 300 gramas de morangos
• 150 gramas de framboesas
• folhas de hortelã

Preparação da receita de Charlotte de Morangos

• Leve a triturar metade dos palitos de champanhe num robot.
• De seguida, junte a margarina amolecida e ligue o robot, até que a mistura tenha o aspeto de areia. Adicione a ginjinha e ligue de novo por segundos.
• Prepare uma forma de mola.
• Deite para o meio da forma, a mistura preparada e calque de modo a obter um disco uniforme.
• Depois, corte os restantes palitos ao meio e disponha-os a toda a volta, encostados ao aro, com a parte arredondada virada para cima e a parte mais lisa virada para dentro.
• Numa tigela, coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
• Depois, parta os ovos, bata as gemas na batedeira com 70 gramas de açúcar até a mistura estar bem fofa e esbranquiçada. Adicione aí, a raspa da casca do limão e o queijo mascarpone e misture tudo muito bem.
• Faça agora, escorrer a água da gelatina, e leve a derreter as folhas no microondas. Junte ao creme anterior mexendo muito bem.
• Com a batedeira, bata as natas até que fiquem bem espessas e misture no creme de queijo.
• À parte bata as claras em castelo bem firmes. Estando no ponto, deve juntar o restante açúcar e envolva as claras com delicadeza no preparado.
• Deite metade do creme na forma.
• Entretanto pegue nos morangos, lave, retire os seus pés e reserve alguns dos mais bonitos para a decoração da charlotte.
• Reserve também, algumas framboesas e pique os restantes morangos e as framboesas em pedacinhos, na picadora.
• Espalhe esses pedaços de fruta, sobre o creme e cubra com o restante creme.
• Leve ao frigorífico para bem solidificar.
• Decore a superfície com os morangos e framboesas reservados e enfeite com folhinhas de hortelã.
• Desenforme no momento de servir.

Pastel de Peixe

Uma forma diferente de introduzir o peixe na sua alimentação será fazer esta maravilhosa receita de Pastel de Peixe! Acompanhe com uma boa salada e terá uma refeição completa!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

• 250 gramas de farinha
• 125 gramas de margarina
• sal
• 2 claras de ovo

Ingredientes necessários à confeção do Recheio

• 400 gramas de peixe já limpo de peles e espinhas e se tiver sobras, aproveite
• 1 cebola
• 1 alho francês
• 2 cenouras
• 200 gramas de cogumelos em lâminas
• 50 gramas de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha
• 3 decilitros de leite
• sal
• pimenta
• noz moscada
• 2 gemas de ovo
• 1 ovo

Preparação da receita de Pastel de Peixe

• Numa tigela, adicione a farinha com a margarina aos bocadinhos e o sal.
• Com a ponta dos dedos, trabalhe a massa até obter uma semelhança a areia.
• Depois junte as claras e amasse rapidamente até obter uma massa que possa estender. Embrulhe numa película aderente e deixe repousar.
• Coloque num tacho, um pouco de margarina ou azeite, e deixe aquecer, em lume baixo.
• À medida que vai tratando dos legumes, vá adicionando no tacho.
• Entretanto, descasque e pique a cebola.
• Faça um corte ao alho francês em rodelas, lave e escorra bem.
• Descasque também a cenoura e rale.
• Escorra sobre um passador os cogumelos e lave em água corrente. Corte em lâminas.
• Agora, aumente o lume para médio a forte, e deixe saltear até os legumes estarem moles.
• De seguida, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite.
• Faça o tempero com sal, pimenta e noz moscada e deixe cozinhar sobre lume brando até engrossar.
• Adicione as gemas e o peixe em lascas.
• Estenda a massa, com o apoio do rolo de cozinha.
• Disponibilize uma forma de tarte, com o fundo móvel, e forre com um pouco mais de metade da massa.
• Deite todo o recheio, e espalhe uniformemente.
• Estenda a restante massa, formando um círculo e coloque sobre o recheio.
• Faça aderir bem as bordas e decore a superfície com as aparas da massa que sobraram.
• Bata o ovo, e pincele a superfície da empada.
• Leve a cozer em forno à temperatura de 200ºC, durante cerca de 30 minutos, ou quando verificar a correta cozedura.